Het restaurant van Landgoed & Golfbaan Tespelduyn heeft een grootscheepse restyling achter de rug. Eind maart werd de laatste hand gelegd aan de nieuwbouw van het restaurant, dat 150 m² groter is dan voorheen. “Het is allemaal mooier en moderner geworden”, vertelt directeur Peter Duivenvoorde, gezeten aan de nieuwe bar die met recht een eyecatcher genoemd mag worden.
'Familiebedrijf in al onze vezels'
Begin 2019 werd besloten om een nieuw beleid te formuleren. De eigen mensen moesten voorop komen te staan en daarnaast werd er veel waarde gehecht aan erkenning, opleiden, trainen en enthousiasmeren. “Daar hebben we een enorme focus op gelegd”, geeft Peter aan. “We doen leuke dingen met elkaar. Zo hebben we vier medewerkersuitjes per jaar en dat is één groot feest met een hoog opkomstpercentage.” Als voorbeeld noemt Peter een jongen uit Lisse, die vorig jaar als 16-jarige bij Tespelduyn is komen werken. “Hij kwam als eenling binnen. Dit jaar gaat hij met zes collega’s op vakantie naar Albufeira. De eenling die zo opgenomen wordt en zich dan zo fijn en veilig voelt dat hij met zes collega’s op vakantie gaat. Als werkgever word je daar superblij van!”
Credits bij medewerkers
Bij de medewerkers hebben Peter en zijn team veel credits opgebouwd. Op 15 maart 2020 was de eerste lockdown vanwege corona. “Op last van de overheid moesten wij onze deuren sluiten en dat was een hele rare ervaring. Ik dacht maar aan één perspectief en dat was dat wij ook weer een keer open zouden gaan. Als we weer open gaan, dan zal het druk zijn. Iedereen wil dan gas geven. Ik heb alle medewerkers laten weten dat ze op de payroll zouden blijven staan. We gaan niet failliet en met elkaar zetten wij onze schouders eronder.” De horecamedewerkers begonnen binnen met schoonmaken, schilderen, rotzooi weggooien en bruikbare spullen verkopen. Toen het werk binnen gedaan was, is iedereen naar buiten gegaan. De koks waren bezig met graszoden leggen en de bediening was bezig om vlonders met hogedrukspuiten te bewerken. Bomen werden gesnoeid. “Nadat we na elf weken weer open mochten, hebben we daar enorm veel plezier van gehad”, herinnert Peter zich. In die periode werden ook veel extra nieuwe paden gecreëerd en de half verharde paden werden vervangen door klinkerpaden. “Dat is iets dat we steeds hebben gedaan”, zegt Peter, “Door blijven investeren.”
Personeelsstop
Het beleid van eigen mensen op de voorgrond zetten (Landgoed & Golfbaan Tespelduyn telt 63 medewerkers), heeft zich dit jaar ook nog eens uitbetaald. Je hoeft de krant maar open te slaan en je leest van alles over personeelstekorten. Los van het feit dat Peter het liever over medewerkers heeft dan het in zijn ogen afschuwelijke woord personeel, heeft Landgoed & Golfbaan Tespelduyn momenteel een personeelsstop. Alleen in de keuken is één vacature. “Omdat wij goed zijn voor onze mensen en vooral in de coronaperiode loyaal zijn geweest, krijgen we dat nu terugbetaald en heb je binding met de medewerkers gecreëerd. Dat is rijkdom. Als je iedereen hoort over sluitingsdagen en personeelstekorten, dan ben je een rijk mens als je nu kunt zeggen dat je op orde bent.”
Nieuwbouw
Het aanpakken van het restaurant was hoognodig. Doordat er niet genoeg ruimte was, moest vaak nee worden verkocht en dat zinde niet. De prominente bar zorgde ervoor dat je ter hoogte van de bar achter elkaar zat, zoals in een treincoupé. “Als je ergens uit eten gaat, vind je het leuk wanneer er meerdere tafels om je heen staan”, zegt Peter. “Dan is het gezellig. Dat is een hele andere sfeer dan wanneer je solitair zit. Die bar was door een interieurbouwer gemaakt, maar niet door een horecaspecialist. Qua logistiek kleefden daar nog wel wat nadelen aan.” Toen Peter had laten weten dat er nieuwbouw plaats zou gaan vinden, kwam vanuit de horecamedewerkers het verzoek om ook de bar te vervangen en te verplaatsen. Aanvankelijk was een nieuwe bar optioneel maar die is er uiteindelijk wel gekomen. “We krijgen een totaal andere setting, waarin de bar centraal ligt.” Verder is de inrichting voorzien van een totale restyling: niet meer dat brocante maar mooier en moderner. “Het ziet er fantastisch uit”, stelt Peter. Het dak wordt voorzien van zonnepanelen en een deel van het dak is groen. In alles is te zien dat de 150 m² nieuwbouw goed van pas gaat komen.
Duurzaam ondernemen
Met het oog op de toekomst en de volgende generaties is duurzaam ondernemen een belangrijke pijler. Landgoed & Golfbaan Tespelduyn beschikt over drie duurzaamheidscertificaten. Het certificaat Green Key is bestemd voor horeca- en vrijetijdsbedrijven. Landgoed & Golfbaan Tespelduyn heeft de gouden Green Key, dat is de hoogste gradatie. Ook voor het certificaat GEO (Golf Environment Organisation) is de hoogste gradatie behaald. Dit keurmerk beslaat eigenlijk alle afdelingen, van bestrijdingsmiddelen en bemesting van de golfbaan tot aan welk (wc-)papier gebruikt wordt. Het derde keurmerk is Good Planet Seal. Dit wordt toegekend aan recreatiebedrijven en locaties voor hun inzet voor duurzaam ondernemen, met aandacht voor mens, natuur, milieu, gezondheid en veiligheid. Buiten dat het leuk is om zo’n certificaat aan de gevel te hangen, gaat men nog een paar stappen verder. Tijdens de nieuwbouw is een warmtepomp geïnstalleerd. Op de nieuwbouw zijn 40 zonnepanelen aangebracht en vorig jaar zijn op het dak van de hal bij de parkeerplaats 200 zonnepanelen in gebruik genomen. Op het dak van de driving range komen ook nog 60 zonnepanelen. “Dat brengt niet alles op dat we nodig hebben, omdat we in een oud gebouw uit 1930 zitten. Mijn vader en moeder hebben in dit pand zoveel emotie zitten. Het gebouw is onze liefde, onze passie. Dat moet blijven bestaan. Dat is de keuze die we gemaakt hebben en daar houden we ons aan.”
Toekomst
Peter is 54 jaar, dus kan echt nog wel even mee. Toch is hij al aan het voorsorteren op de toekomst. Dat is ook een van de redenen van de nieuwbouw. “Hiermee zijn we zéker klaar voor de komende jaren.” Peter en zijn vrouw Annemarie hebben drie kinderen: Bart (27 jaar), Teun (24) en Gijs (21). In de toekomst willen zij in het bedrijf stappen. Teun doet dat al, want hij werkt fulltime in de horeca. Gijs en Bart werken nu nog buiten de deur. “We zijn een familiebedrijf in al onze vezels. Dat is onze kracht. Er zijn korte lijnen en er is directe communicatie. Aan politiek spel doen we niet. Dit is het levenswerk van mijn ouders. Zij hebben het met enorm veel liefde zo mooi gemaakt. Wij gaan het bedrijf op een gezonde wijze overdragen aan de volgende generaties.” Afgelopen juli zijn Peter, zijn vrouw Annemarie en de drie kinderen een traject gestart ter voor- bereiding op de toekomstige bedrijfsoverdracht. Restaurantmanager Joyce Nederstigt maakt daar ook volwaardig deel van uit. “Zij is mijn rechterhand en levert een belangrijke bijdrage aan onze bedrijfs- voering. Wij willen over 100 jaar nog bestaan. Dat blijkt uit alles wat we doen. De korte termijn inte- resseert me niet, het gaat om de lange termijn. Dat maakt een investeringsbeslissing ook makkelijker. Door focus op de lange termijn te houden, kunnen we veel dieper gaan en ook veel beter!”
Geschiedenis
In 1975 kochten de ouders van Peter Duivenvoorde het restant van een oud bollenbedrijf. Een woonhuis in vervallen staat met daaraan vast een bollenschuur. Met heel veel liefde hebben ze het steeds mooier gemaakt. In de loop der jaren werden stukjes land van de buren gekocht. Eind jaren 90 ontstond het idee om een golfbaan met goede horeca te realiseren. Na een planologische strijd van zeven jaar is Landgoed & Golfbaan Tespelduyn op 2 april 2011 geopend. Het is de enige bloemenbaan ter wereld. “Vanaf half maart tot half mei is het één grote kleurenpracht in de baan en om ons heen”, vertelt Peter. In 2019 is bij de viering van het achtjarig bestaan het Koetshuis voorzien van een fantastisch mooie serre van 85 m². In dat jaar werd Tespelduyn ook uitgeroepen tot de beste 9-holes golfbaan van Nederland. Onlangs is de nieuwbouw van het restaurant in het hoofdgebouw voltooid. Op 4 april van dit jaar vond een groot openings- feest plaats. In combinatie met de 80ste verjaardag van de moeder van Peter. Een speciaal feest voor het 12,5-jarig bestaan komt er niet. “We hebben hier iedere vijf jaar een groot feest.”
LANDGOED & GOLFBAAN TESPELDUYN
Tespellaan 53
2211 VT Noordwijkerhout
0252 - 24 13 33
events@tespelduyn.nl
www.golfbaantespelduyn.nl
www.tespelduyn.nl
